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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog nanou fait sa cuisine mes recettes de cuisine maison, simples et pas prise de tête ! accueil contact baguettes apéritives aux olives et chorizo publié le 26 septembre 2015 par nanou une petite recette à présenter en apéritif ou accompagnement d'une entrée pour réaliser ces baguettes vous aurez besoin: - d'un demi chorizo - quelques olives noires (ou des olives de votre choix) - 250 g de farine classique - 20 cl d'eau - 1 cuillère à café de curcuma - 1/2 sachet de levure boulanger (francine pour ma part) - 1 cuillère à café de sel dans un saladier versez le chorizo coupé en quartier de rondelles, les olives coupées en deux, le sel, le curcuma, la farine, la levure et enfin l'eau. pétrissez jusqu'à la consistance d'une boule et pétrissez à nouveau pendant 5 bonnes minutes. disposer la boule dans un saladier recouvert d'un torchon. laissez la boule reposer 3 h à température ambiante. préchauffez votre four à 200 degrés. coupez la pâte en deux. roulez chaque boule jusqu'à former une baguette. disposez sur une plaque a baguette ou une plaque recouvert de papier sulfurisé. faites cuire 20 minutes a four bien chaud. ps: n'oubliez pas de mettre de l'eau bien chaude dans la leche frite et de la glisser sous vos baguettes :) bon appétit ! ps: cette recette est inspirée du petit almanach hachette. bien sur cette recette a été entièrement revue pour convenir à mes goûts :) et je la préfère ainsi ;) après cuisson avant cuisson... partager cet article repost 0 nanou cuisine on ! publié le 6 avril 2015 par nanou « pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis. » de pierre perret après quelques mois d'absences, d'hésitations avec cette question je continue ou je ferme ce blog? les mois se sont écoulés où j'ai laissé ce blog en suspens. j'ai préféré ne pas trancher tout de suite et laisser le temps s'écouler. la décision s'est imposée naturellement. nanou cuisine continue mais à mon rythme. ce blog c'est mon garde mémoire des recettes trouvées par ci, par là revues et corrigées par mes soins sans compter des recettes inventées. je ne vous garantie pas de publier des articles régulièrement mais de temps en temps de partager mes découvertes culinaires au gré des saisons. cette année mon potager est en cours, de quoi trouver de nombreuses idées à partager sur ce blog :) cette semaine pour mon retour je vous prépare deux articles: -des yaourts aux pralines -des crèmes renversés merci de me suivre et d'être toujours aussi fidèle et nombreux @ bientôt nanou partager cet article repost 0 confiture de fraise et pêche/abricot maison publié le 14 juin 2014 par nanou la belle saison est arrivée. chez moi dans le sud, il y a quelques variétés de fraises goutû qui m'ont donné l'envie de faire des confitures pour la saison à venir automne/hiver. une envie d'inviter l'été a se prolonger encore un peu quand la saison froide pointera son nez. pour ce faire il vous faut: -500 g de fruits, ici ça aura été 500 g de fraise pour la confiture de fraise et 500 g de pêche-abricot (4 pêches et un abricot)pour la confiture de pêche-abricot ou prenez des fruits de saison de votre choix -360 g de sucre en poudre -1 sachet de vitpris (ou sachet de 30 g de pectine) -1 jus de citron et une machine a pain pour réaliser votre confiture il y a la traditionnelle manière de faire, c'est à dire touiller ces ingrédients des heures dans un chaudron pour obtenir une confiture. j'ai décidé d'innover et de tester la réalisation de mes confitures dans ma machine à pain. j'ai mis dans l'ordre tous mes ingrédients dans ma machine à pain puis programme confiture. au bout d'une heure tadammmm: j'ai mis immédiatement dans des bocaux la confiture de fraise, retourné les bocaux (afin d'eviter le dépôt de moisissure) le temps d'une nuit puis j'ai mis à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. j'ai recommencé pour l'opération pour la confiture pêche-abricot. je suis agréablement surprise, mes confitures sont de textures parfaites et fort goutûes. du coup c'est fini le chaudron, tant pis pour les puristes. @ bientôt nanou publié dans confitures partager cet article repost 0 amoureux des belles choses voici un site original ! publié le 25 janvier 2014 par nanou bonsoir ! un petit article qui ne traite en rien de cuisine mais dont j'ai envie de vous partager mon coup de coeur ! un ami travaille le bois, le sculpte et d'une très belle manière le met en valeur dans la réalisation de stylos, ouvre-lettres, porte-clés etc... vous aimez le bois et les belles choses ? ce site est fait pour vous ! voici le site: fan de bois @ bientôt nanou partager cet article repost 0 de retour ! publié le 25 janvier 2014 par nanou bonjour, avant toute chose, je vous souhaite une très bonne année ! après une longue période d'inactivité sur ce blog et beaucoup d'hésitation, d'interrogation sur la poursuite de mon blog de cuisine, j'ai décidé de poursuivre mon aventure. a ce sujet, quel types d'articles aimeriez vous voir apparaitre ? j'attends vos commentaires ! a très bientôt nanou partager cet article repost 0 tartelettes aux crottins de chèvre et ses tomates cerise publié le 16 juillet 2013 par nanou bonjour, il y a bien longtemps que je ne vous avais pas proposé d'articles. je vous propose une recette toute simple vu sur marmiton revu par mes soins et prêt en 10 minutes. pour ces tartelettes il vous faut: (pour 2 personnes) - une pâte feuilletée - quelques tomates cerise - 2 crottins de chavignol - piment d'espelette préchauffez votre four thermostat 180 degrès. découpez votre pâte feuilletée en vous aidant d'un moule à tartelette. placez chaque pâte sur vos moules, piquez la pâte et enfournez 5 minutes au four. sortez les moules du four. mettez votre four en position grill (275 degrès) disposez sur chaque pâte feuilletée (au centre) un crottin de chèvre. puis disposez tout autour de quelques tomates cerises. saupoudrez un chouia du piment d'espelette. placez vos tartelettes sous le grill quelques minutes ( 5 minutes ou plus selon vos goûts) voilà le résultat en photo à la sortie du four: une recette sympatoche et express parfaite. bon appétit ! publié dans recettes testées partager cet article repost 0 escalope de dinde au fromage ail et fine herbe publié le 1 avril 2013 par nanou ce midi, j'ai fait cette petite recette sympatoche. elle a beaucoup plus à ma tribu alors je vous en fais profiter aussi. elle est simple et ravira petit et grands. hop voici la recette (par contre désolé les escalopes n'ont pas eu le temps d'être photographiées) - 2 escalopes de dinde - 1 cuillère à soupe de crème fraiche - 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner ail et fine herbe (boursin pour ne pas citer ou autre) faites cuire vos escalopes de dinde avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis mettez la crème fraiche avec le fromage. mélangez, laissez mijoter 5 minutes. servez chaud (avec des pommes de terre c'est un régal ) bon appétit ! la prochaine fois je serai plus rapide que mes gourmands pour prendre la photo , partager cet article repost 0 tarte aux fruits rouges publié le 1 avril 2013 par nanou pour clôturer ce weekend festif de pâques, voici une délicieuse tarte aux fruits rouges. la photo est ce qu'elle est mais je n'ai réussi à en prendre qu'une partie de la tarte, le reste a été mangé par des gourmands. ( j'ai trouvé cette recette chez picard aussitôt repris et revu par mes soins) voici la recette: - 200 g de fruits rouges - 4 jaunes d'oeufs - 90 g de sucre en poudre - 30 g de farine - une pâte sablée faites cuire à blanc la pâte sablée une dizaine de minutes. (mettez pour la cuisson à blanc des haricots sec ou une chaine de cuisson) pendant ce temps faites chauffer le lait à feux doux. cassez vos oeufs, gardez les jaunes. dans une jatte, blanchissez vos jaunes avec le sucre puis incorporez la farine. puis versez le lait chaud doucement sur le mélange. ensuite reversez le tout dans la casserole. mélangez avec une maryse (ou une cuillère de v

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